Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:
Vorspeise
Kunzmann's Haussalat
Gebratene Black Tiger Garnelen auf knackigen Blattsalaten
mit Pampelmusenfilets, Kirschtomaten, Parmesanspänen,
Hausdressing und Baguette
€ 9,50
Geräuchertes Rindercarpaccio
mit Feldsalat, Brotchip und Balsamicoglace
€ 10,50
Suppe
Karotten-Ingwersuppe
mit Kürbiskernen
€ 3,50
Wildentenessenz
mit Preiselbeernockerl
€ 4,20
Salat & Vegetarische Küche
Spinat-Käse-Spätzle
mit Champignons á la Creme und Salat vom Buffet
€ 10,80
Graved Lachs
mit Senf-Dill-Honigcreme,
Reibekuchen und Salatbouquet
€ 12,50
Frisch aus dem Parmesanlaib
Linguine in Grana Pandana Sauce
mit gebratenem Jakobsmuschelspieß,
geschmorten Tomaten und frittiertem Ruccola
€ 14,80
Aus Fluss und Meer
Lebendfrische Rhönforelle aus dem Bassin
Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet
„Blau“ mit zerlassener Butter oder
„Müllerin“ mit Meerrettichsahne
300 Gramm € 18,00
Kross gebratenes Filet vom Hochrhönsaibling
auf pikantem Feldgurken-Dillgemüse und kleinen Kartoffeln
€ 14,80
Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet
auf grünen Tagliarini, getrockneten Tomaten, Oliven
und Champignons in roter Pestosauce
€ 18,80
Frisch aus der Pfanne
„Kunzmann`s Schnitzel“
mit Speck, Zwiebel, Pilzen und Käse überbacken,
dazu Pommes frites und Salat vom Buffet
€ 13,90
„Kunzmann`s Grillteller“
Kleine Steaks von Pute, Schwein und Rind, knusprigen Speck,
Röstkartoffel, Grilltomate und Salat vom Buffet
€ 16,50
Rumpsteak vom Grill
200 Gramm € 18,50
Filetsteak vom Grill
200 Gramm € 22,50
Dazu servieren wir:
Kräuterbutter, Barolosauce oder Pfeffersauce
&
Bratkartoffeln oder Pommes frites,
dazu Salat vom Buffet oder Marktgemüse
Wild aus eigener Jagd
Wildsahnefleisch in Preiselbeersauce
mit Waldpilzen, Butterspätzle und Salat vom Buffet
€ 12,80
Geschmorte Hirschkeule an Wacholderrahmsauce,
dazu Blaukraut und Kartoffelklöße
€ 13,50
Am Stück gebratenes Wildschweinrückenfilet auf Madeirasauce,
mit Bärlauchspätzle und Salat vom Buffet
€ 18,90
Dessert
Waldmeisterparfait mit Krokant
auf Ananas-Kokos-Salat
€ 6,50
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Herz,
frischen Erdbeeren und Vanilleschaum
€ 7,80
