Speisekarte Abendkarte Lunch- & Snack-Karte Abendkarte (18.00 - 21.00 Uhr) Zum Auftakt Aus der Suppenküche KRAFTBRÜHE VOM RHÖNER RIND Leberkloß | Wurzelgemüse | Petersilie 9 € SPARGELCREMESUPPE Spargelragout | Croûton | Bärlauchöl 9 € ZUM AUFTAKT IM KLEINEN GANZ GROSS FRÜHLINGSSALAT Spargel | Guanciale | French Dressing Kirschtomaten | Kräutersalat | Bärlauchöl 12 € EMPFEHLUNG DIE SPARGELZEIT IST DA! SPARGEL & PASTA Spargel Grün & Weiß | Pappardelle | Kirschtomate Junger Spinat | Bärlauch | Rahm 26 € FRÄNKISCHER SPARGEL 300 Gramm | Zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise | Neue Kartoffel 24 € + Roher Schinken | Gekochter Schinken 8 € + Kalbsschnitzel 10 € + Lachsforelle 12 € HAUPTSACHE VEGETARISCH KUNZMANN´S MASALA Madras Curry | Zitronengras | Ingwer | Buntes Gemüse | Koriander | Feigenchutney 25 € HAUPTSACHE FISCH & KRUSTENTIER LACHSFORELLENFILET Fischzucht Hein | Tomaten-Kapernsalsa | Schalotte Grüner Spargel | Artischocke | Drillinge 28 € RIESENGARNELE Krustentierschaum | Spargel | Bärlauch Karotte | Babyspinat | Gnocchi 30 € hauptsache ausgesuchte Qualität FÄRSEN RUMPSTEAK 250 Gramm | Pfeffersauce | Röstzwiebel | Wilder Brokkoli | Elstar | Süßkartoffelpüree 36 € WIENER SCHNITZEL Kalbsrücken | Bratkartoffel | Preiselbeere | Beilagensalat 29 € WILDSAHNEFLEISCH Wildschwein | Reh | Preiselbeersauce | Waldpilze | Sellerie | Semmelknödel 28 € HIRSCHRÜCKEN Haselnusskruste | Wacholderrahm | Spargel | Karotte | Löffelspatzen 35 € LAMMHÜFTE Rosa gebraten | Lammjus | Spargel | Grillgemüse | Kirschtomate | Ziegenkäsepolenta | Bärlauch-Gremolata 30 € KANINCHENKEULE Geschmort | Estragonsauce | Spargel | Kirschtomate | Gnocchi 28 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT FRÜHLING Erdbeere | Rhabarber | Weiße Schokolade 11 € KÄSE VOM ERLANGER AFFINEUR WALTMANN Süß-herzhafte Chutneys | Salzbutter | Brotvariation | Brioche 17 € Lunch- & Snack- Karte Montag bis Samstag (12.00 - 18.00 Uhr) ZWISCHENDURCH Im Kleinen ganz groß STICK & DIP Gemüsesticks | Guacamole | Sauerrahm 9 € KAROTTEN-INGWERSUPPE Geräucherte Garnele Geräucherte Garnele | Eingelegter Ingwer & Karotte 8 € RÄUCHERLACHS WRAP Balsamico | Romanasalat | Cranberry | Sauerrahm | Cashewkerne 17 € CLUBSANDWICH Vollkorntoast | Hähnchenbrust | Guacamole | Spiegelei | Tomate | Romanasalat | Fetakäse | Pommes frites 24 € CAESAR SALAD Romanasalat | Grana Padano | Sardelle | Dijonsenf | Bacon | Croûton | Baguette 14 € CAESAR SALAD mit gebratener Hähnchenbrust 20 € BÜFFELMOZZARELLA Tomate | Basilikumpesto | Rucola | Gereifter Balsamico | Pinienkerne | Steinofenbaguette 20 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT KAISERSCHMARRN Rosinen | Mandel | Vanilleeis | Apfelmus 13 € Zurück zum Restaurant
