ZUM AUFTAKT
AUS der suppenküche
Rinderkraftbrühe
Leberklöße | Wurzelgemüse | Petersilie
7 EURO
Gazpacho
Sardelle | Olive | Paprika | Tomate | Gurke
6 EURO
Lauchcremesuppe
Birne | Geflügel- Wan Tan
7 EURO
hauptsache
aus dem kunzmann´s revier
Wildsahnefleisch
Preiselbeere | Rotweinbirne | Waldpilze | Spätzle
18 EURO
Zweierlei Reh
Rücken | Maultasche | Wacholdersauce | Sellerie | Sauerkirsche | Kartoffelroulade
24 EURO
K's Revier Burger
Reh & Wildschwein | Sauerteig-Brötchen | Tomate | Pastinake | Rote Zwiebelmarmelade Kartoffelchips | Kräuter-Sauerrahmcreme
17 EURO
hauptsache
aus dem wasser
Rhöner Forelle „Müllerin“
Mandelbutter | Zitrone | Petersilienkartoffel | Salat
19 EURO
1/2 Kanadischer Hummer & Riesengarnele
Grüner Spargel | Ananas | Sternanis | Paprika | Vanille | Kartoffel-Kräuterpüree
24 EURO
Wolfsbarsch
Limonen-Ingwer-Nage | Zuckerschote | Fenchel | Kresse | Curryrisotto
19 EURO
hauptsache
ländlich und regional
Barbarie Entenbrust
Estragonsauce | Karotte | Frühlauch | Champignon | Dauphine- Kartoffel
21 EURO
Wiener Schnitzel
Kalbsoberschale | Preiselbeere | Bratkartoffel | Salat
19 EURO
Landschweinefilet
Salbeikruste | Portweinjus | getrocknete Tomaten | Grüner Spargel | Gnocchi
19EURO
Weidelammhüfte
Thymianjus | Spinat | Ligurische Olive | Rote Zwiebel | Kirschtomate | Ciabatta | Ziegenkäse
22 EURO
Rumpsteak
250 Gramm | K's Gewürzbutter | Gegrilltes Gemüse | Rosmarinkartoffel
25 EURO
K's Filetgulasch
Rinderfilet | Räuchersud | Paprika | Majoran | Zitrone | Essiggurke | Kartoffel
26 EURO
hauptsache
vegetarisch
Ziegenkäse gratiniert
Spinat | Olive | Rote Zwiebel | Brombeere | Pinienkerne | Kartoffelrösti
15 EURO
K's Ayurveda "Kartoffel Va Dah"
Fenchel | Tomate | Koriander | Schwarzer Sesam | Safran
14 EURO
Sommersalat
Joghurtdressing | Alte Tomatensorten | Avocado | Gurke| Basilikum | Erdbeere Tomatenmarmelade
12 EURO
