Speisekarte Abendkarte Lunch- & Snack-Karte Abendkarte (18.00 - 21.00 Uhr) Zum Auftakt Aus der Suppenküche KRAFTBRÜHE VOM RHÖNER RIND Leberkloß | Wurzelgemüse | Petersilie 9 € SPARGELCREMESUPPE Spargelragout | Croûton | Bärlauchöl 9 € ZUM AUFTAKT IM KLEINEN GANZ GROSS FJORDLACHSFILET Gebeizt & Geräuchert | Spargel | Erbse | Kerbel | Soja Sauce | Buttermilch | Limette 14 € Hauptsache SPARGEL FRÄNKISCHER SPARGEL 300 Gramm | Zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise | Neue Kartoffel 22 € + Roher Schinken | Gekochter Schinken 8 € + Kalbsschnitzel 10 € hauptsache ausgesuchte Qualität SPARGEL & PASTA Spargel Grün & Weiß | Pappardelle | Kirschtomate | Junger Lauch | Bärlauchpesto | Rahm 25 € FRÜHLINGSSALAT French Dressing | Spargel | Kirschtomaten Himbeere | Radieschen | Gebratene Riesengarnele 26 € LACHSFORELLENFILET Fischzucht Hein | Tomaten-Kapernsalsa | Schalotte | Grüner Spargel | Artischocke | Drillinge 28 € WILDSAHNEFLEISCH Wildschwein | Reh | Preiselbeersauce | Waldpilze | Sellerie Semmelknödel 28 € WILDSCHWEINRÜCKEN Bärlauch | Rahm | Spargel Grün & Weiß | Petersilienwurzel | Löffelspatzen 32 € WIENER SCHNITZEL Kalbsrücken | Bratkartoffel | Preiselbeere | Gurkensalat 29 € RHÖNER RINDERBURGER Brioche | Chipotle Mayonnaise | Bergkäse | Zwiebelmarmelade | Steakhouse Pommes frites 24 € FÄRSEN RUMPSTEAK 250 Gramm | Pfeffersauce | Röstzwiebel | Wilder Brokkoli | Elstar | Süßkartoffelpüree 36 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT FRÜHLING Erdbeere | Rhabarber | Weiße Schokolade 11 € KÄSE VOM ERLANGER AFFINEUR WALTMANN Süß-herzhafte Chutneys | Salzbutter | Brotvariation | Brioche 17 € Lunch- & Snack- Karte Montag bis Samstag (12.00 - 18.00 Uhr) ZWISCHENDURCH Im Kleinen ganz groß STICK & DIP Gemüsesticks | Guacamole | Sauerrahm 9 € SPARGELCREMESUPPE Spargelragout | Croûton | Bärlauchöl 9 € RÄUCHERLACHS WRAP Balsamico | Romanasalat | Cranberry | Sauerrahm | Cashewkerne 17 € CLUBSANDWICH Vollkorntoast | Hähnchenbrust | Guacamole | Spiegelei | Tomate Romanasalat | Fetakäse | Pommes frites 24 € CAESAR SALAD Romanasalat | Grana Padano | Sardelle | Dijonsenf | Bacon | Croûton Baguette 14 € CAESAR SALAD mit gebratenen Hähnchenbrust 20 € BÜFFELMOZZARELLA Tomate | Basilikumpesto | Rucola | Gereifter Balsamico | Pinienkerne Steinofenbaguette 20 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT KAISERSCHMARRN Rosine | Mandel | Apfelkompott | Vanilleeis 13 € Zurück zum Restaurant
