kunzmanns.de

Jetzt
direkt
buchen

1
service und Beratung unter +49 (0) 9708 780
zum Seitenanfang

ZUM AUFTAKT

AUS der suppenküche

Rinderkraftbrühe
Leberklöße | Wurzelgemüse | Petersilie
7 EURO


Spargelcremesuppe
Spargelragout | Kräuteröl | Schnittlauch
6 EURO

Bärlauchcremesuppe
Garnele | Apfel
7 EURO


zum auftakt

Im Kleinen ganz groß

Lachsforelle "Schwarze Berge"
Kalt geräuchert | Ringelbeete | Radieschen gepickelt | Erbse | Minze | Yuzu
12 EURO

Kaninchenrücken
Spargel grün-weiß | Sellerie | Himbeere | Cashewkern
11 EURO


hauptsache

aus dem kunzmann´s revier

Wildsahnefleisch
Preiselbeere | Rotweinbirne | Waldpilze | Spätzle
18 EURO

Zweierlei Reh
Rücken | Maultasche | Wacholdersauce | Sellerie | Sauerkirsche | Kartoffelroulade
24 EURO

K's Revier Burger
Reh & Wildschwein | Sauerteig-Brötchen | Tomate | Pastinake | Rote Zwiebelmarmelade  Kartoffelchips | Kräuter-Sauerrahmcreme
17 EURO


hauptsache

aus dem wasser

Rhöner Forelle „Müllerin“
Mandelbutter | Zitrone | Petersilienkartoffel | Salat
19 EURO

1/2 Kanadischer Hummer & Riesengarnele
Grüner Spargel | Ananas | Sternanis | Paprika | Vanille | Kartoffel-Kräuterpüree
24 EURO

Wolfsbarsch
Limonen-Ingwer-Nage | Zuckerschote | Fenchel | Kresse | Curryrisotto
19 EURO


hauptsache

ländlich und regional

Barbarie Entenbrust
Estragonsauce | Karotte | Frühlauch | Champignon | Dauphine Kartoffel
21 EURO

Wiener Schnitzel
Kalbsoberschale | Preiselbeere | Bratkartoffel | Salat
19 EURO

Landschweinefilet
Bärlauchkruste | Spargelgemüse | Frühlauch | Tomate | Tagliarini
20 EURO

Weidelammhüfte
Thymianjus | Spinat | Ligurische Olive | Rote Zwiebel | Kirschtomate | Ciabatta | Ziegenkäse
22 EURO

Rumpsteak
250 Gramm | K's Gewürzbutter | Gegrilltes Gemüse | Rosmarinkartoffel
25 EURO

Fränkischer Spargel
350 Gramm Rohgewicht | Zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise | Neue Kartoffel
17 EURO

+ Roher Schinken | Gekochter Schinken 6 EURO
+
Kalbsschnitzel 8 EURO
+
Schweinefilet Medaillons 9 EURO
+
Wolfsbarsch 7 EURO


hauptsache

vegetarisch

Bärlauchrisotto
Macadamia Nuss | Himbeere | Rote Paprika | Zuckerschote | Grana Padano
15 EURO

K's Ayurveda "Kartoffel Va Dah"
Fenchel | Tomate | Koriander | Schwarzer Sesam | Safran
16 EURO


zu guter letzt

eine sünde wert

Rhabarber & Malzbier
Rhabarberkompott | Malzbiersorbet | Ziegenkäse | Karamell | Vanille
6 EURO

Orient | Kardamom & Orange
Mousse | Eis | Dattel | Zart-Bitter Kuvertüre
7 EURO

Erdbeer & Holunderblüte
Schnitte | Sorbet | Grüner Pfeffer | Minze | Weiße Schokolade
7 EURO

Kein Formular zum Anzeigen
Schließen

Suche